ジビエ料理　熊　鹿　猪

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オッス！
おいらアスカ。
虫狩り行こうゼーット！！

 

熊にヤラれた！って話がニュースになっています。

 

熊！
群馬県の山ん中にゃ、そりゃーもういっぺえいるさ。
ケンちゃんちの近所の婆さんも熊見たっつうてえれー騒ぎだったんだと。

 

全国的に熊被害はヤバい状況です。
民家の敷地内や畑にまで熊が出没。

 

近所の柿の木に熊が昇ってたらどうします？
「おーよしよし熊さん」って頭を撫でてあげますか？
出没情報がある地域の方は夜も安心して寝ていられないでしょう。

 

さて、これだけ続くクマによる人的被害。
それに対し「クマを殺すな」「なぜ殺すのか」といった言葉で組織的に自治体の業務を妨げていた動物愛護団体の方々は、今、どのような行動をとっているのでしょうか？

 

少なくとも、鬼速攻で現地に向かい、困ってる地元の人々と野生熊の間に入り、双方にとって不幸な接触を防ぐために積極的に尽力することは可能であると考えます。
だからこそ、不思議でなりません。
熱心な動物愛護団体の方々が、そのような献身的な活動を行っていないことが。

 

結局のところ、執拗な電話攻撃で他人を攻撃していた人々は、本当はクマのことなどどうでもよくて、単にクマを口実に電話という手軽な方法で他人に暴言をぶつけ、自らの承認欲求を満たしていただけだったのでしょう。

 

自分じゃリスクを冒すことなく、口先だけで活動する熱心な動物愛護団体の方々には、本当にがっかりさせられちまったな。

 

 

ジビエ料理、熊・鹿・猪を食べよう！

 

さて、これからの季節は熊だけじゃなく、鹿や猪の被害も出てくるんだよな。
オイラの里親牧場なんて鹿や猪のパラダイス。
ヤツらはうじゃうじゃいて畑の作物やカブトムシの幼虫を喰っちまったり悪さをするんだ（涙）

 

もうさ、食べちゃいませんか？熊や猪や鹿を！
ジビエ料理を知ってますか？

 

ジビエという言葉は、フランス語で、野生の鳥や獣を狩猟して得られた肉や、それを用いた料理を指します。

 

田舎の地域では、野生の鳥獣が深刻な被害をもたらすことがあり、その被害を抑制するために狩猟が行われ、年ごとにその数は増加しています。
これだけ被害が拡大していれば駆除をするのが身を守る方法として当然でしょう。
これを地域資源として捉え、野生の鳥獣の肉、すなわちジビエとして有効に利用する前向きな取り組みが拡大しています。

 

ただし、野生の鳥獣の肉は一般的にあまり広く知られておらず、食材として受け入れられるためには、レストラン、旅館、ホテルなどで需要を開拓する必要があります。
さらに、捕獲の過程で個体に傷をつけない高度な技術が求められます。
また、捕獲後の血抜きや解体後の冷凍・冷蔵方法なども、品質に大きな影響を及ぼすため、これらの技術の向上が課題となっています。

 

ジビエという資源を有効に活用し、地域経済に貢献するためには、これらの課題に対処し、野生の鳥獣肉を広く受け入れられる食材として確立していく取り組みが重要です。

 

最近はふるさと納税の返礼品にも多数ジビエが登場しています。
消費することで穏やかな人間の営みも取り戻せるかもしれません。

 

つーわけで、ジビエ料理を食べようゼーット！

 

 

 

 

 

まとめると
ジビエ料理は、大自然の中で生きる野生の鳥獣から得られる食材。
その特別な旨みと風味は、通常の食材とは異なり、贅沢な料理体験を約束してくれます。
ふるさと納税や通信販売を通じて手に入れることができるので、ぜひ試してみてください。

 

また、このジビエの利用は、地域経済にもプラスの影響を与えます。
地元での狩猟が奨励され、地域資源としての価値が高まります。
ですから、ジビエを通じて地域の発展に貢献できる素晴らしい取り組みでもあるのです。

 

問題解決は一朝一夕には実現しませんが、小さなステップから始めて、着実に前進しましょう。
ジビエ料理を試すことから、新たな食の体験を楽しみながら、地域への支援に貢献することができるのです。

 

 

 

 

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